高油脂食物的害处

高油脂食物也是美国人得癌症的重要成因之一，癌症是美国人的第二大死亡原因，每三个美国人就有一人会得癌症，台湾居民每四人中就有一人会得癌症，台湾居民的得癌机率虽然较美国人为低，但癌症卻是台湾人的第一大死亡原因。

台湾居民的饮食习惯西化后，预期在往后几十年里，得癌率和癌症死亡率还会继续成长。癌症的形成需要十五至四十五年，过程非常缓慢，一个人如无特殊的慧根，是不会相信也不会介意以后会不会得癌症，癌症的发生率在七十岁时才达高峰，故时间未到时，頗难让二十几或三十几的年轻人相信，现在养成享受高油脂美食的习惯后，年老时就要冒著得癌的風險。

故高油脂的害处，是除了易得肥胖症而增加死亡率缩短寿命外，也会在年老时增加得癌症的机会，得癌后生活成本大幅上升，生活品质大幅下降，親人也跟著受苦。高油脂美味食物的誘惑力最大，但其害处也最多最厉害。