改善亚健康，从亚麻仁油开始

欧米伽3与人体健康

生活中，我们对油脂的摄取主要以大豆油、菜籽油、花生油为主，这类植物油中欧米伽6（ω－6）含量非常高，而欧米伽3（ω－3）的含量却很低。每天都使用这类植物油做菜会导致严重的营养失衡，就像我们天天吃猪肉或者天天吃牛肉一样。各种科研报告显示ω－3和ω－6这两组必需不饱和脂肪酸的比例达到1：4时，就会降低诱发心血管、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险。而现在我们的用油习惯使得ω－3和ω－6比例降低到1：10甚至是1：20 。从而大大的影响我们的健康。

亚麻油与欧米伽3

亚麻仁油中富含值物性ω－3,为多不饱和脂肪酸,人体无法制造的,必需由食物中摄取。多不饱和脂肪酸为人类营养中最重要的必需脂肪酸，因可抑制强力的雌激素及前列腺素,故可预防癌肿瘤的生成及生长,可预防乳房癌,生殖等系统部位之癌及大直肠癌,又可促使心脏，脉管系统的健康，降低胆固醇、心肌梗塞、血栓，平衡血压，避免心脏病和中风，增强视力，促使肌肤、骨骼、牙齿健康，对牛皮癣,关节炎和狼疮有改善的作用。不能服用鲑鱼油的素食者，亚麻仁油是很好的选择。亚麻仁油还可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。

亚麻油具有重要的生理功能

科学家经多年的研究认为亚麻油对身体健康具有重要的作用

1. 降低胆固醇，防止动脉硬化，预防中风和心脏病。丰富的不饱和脂肪酸，容易被人体分解，吸收和利用，以促进胆固醇的代谢；并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，软化血管，保持血管有效的弹性，称为“血管的清道夫”。同时含有水溶性纤维，能够帮助调节血糖，减低胆固醇的浓度。

2. 亚麻仁油含温和的植物雌激素——木酚素(lignan)，对于维持骨骼健康和减少更年期妇女的潮红症状，以及因阴道干涩引发的真菌感染十分有效。还被用来治疗可能有荷尔蒙失调引起的经前征候群，同时也具有抗癌症、抗细菌、抗微菌以及抗病毒等特点。

3. 亚麻仁油含有三分之二的非水溶性纤维，可以减少肠道运输时间，对便秘非常适合，可以使粪便更迅速排出体外。

4. 亚麻仁油可以供人体制造DHA，对于孕妇和成长发育中的儿童，青少年有很好的帮助，促进胎儿和婴幼儿的大脑发育和脑细胞树突的延伸，增强记忆与思维，提高智力。

不同植物油的成分差异

α-亚麻酸日常膳食中很难摄取充足，急需补充。它在一般食物中含量很少，普通的食用油中也相对缺乏：玉米油含1％，花生油0～6.8%、橄榄油1％、菜籽油0～10％。而亚麻油中的含量超过50%。

亚麻仁油的保存方法

亚麻仁油中的α-亚麻酸为多不饱和脂肪酸，若保存不当容易发生氧化，使其营养价值降低，因此，必须使用深色瓶子包装来避免光线照射。可将产品放在冰箱内保存，用后及时封盖，以减少氧气和水份的进入。

亚麻仁油的食用方式

1、用一份亚麻油混和一份果仁酱如花生酱，然后涂在三文治、面包或烘饼上，代替牛油或人造牛油。

3、用水、豆奶等冲调谷类早餐如燕麦片，后加已混入亚麻油的蜜糖调味，取代白糖，同时可加不同干果做变化。

3、亦可在沙拉里混入亚麻子油，提升营养价值。

4、在燕麦粥或杏仁奶里加一茶匙亚麻油搅拌后即可，也可用时放进不同干果。