亚麻酸明星——亚麻仁油

     在陆地上，亚麻仁油的亚麻酸含量最高，高达57%。此外 亚麻仁油含纤维素和抗癌物——木质素（通过控制雌激素抑制癌细胞）。亚麻仁油可以增强智力，提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血行脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗死和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等。

     在西方医学界，希腊自然医学之父希波拉克底和德国诺贝尔奖得主阿尔伯特.施韦策等历史巨人，曾先后亲身使用和强力推荐亚麻仁和亚麻仁油，成功治疗各种炎症、疼痛、关节炎、心脏病、糖尿病、癌症和抑郁症等。在中国民间，西部甘肃会宁县的孩子们，从小食用大量的亚麻仁油。其结果是：这里虽然是全国最贫困县，却成为中华有名的状元乡。在陆地上，没有比亚麻仁油更补脑的食物；亚麻仁油堪称“学生食品”或“状元之油”。

     研究发现，每天服用7~10ML亚麻仁油，六个星期甚至更短时间可以产生显著效果。例如，补充亚麻仁油两个小时后，有些抑郁症者的情绪得到了改善；连续三天后，精力明显提高；在6～8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。

     对于婴幼儿：9个月到两岁，每天一小茶匙；两岁以上，每天2小茶匙。

     选择有机冷压初榨亚麻仁油，放在冰箱密封避光保存，打开后最好在一个半月内用完。亚麻仁油的最佳食用法是用于凉拌，其次是调汤（不超过70摄氏度），也可以直接服用。