素炒豆渣

   【材　料】
   豆渣   80公克，鮮香菇     60公克 ，胡蘿蔔     80公克 ，芹菜     100公克 ，金針菇     60公克，薑末      10公克
   【調味料】
   鹽  1/4小匙 ，糖  少許 ，胡椒粉    少許 ，紫苏籽油  少許
  【做　法】 
  1.鮮香菇切小片；紅蘿蔔切絲；芹菜切段；金針菇去蒂頭，備用。
  2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入薑末、豆渣炒至煸香，再放入作法1的鮮香菇片炒香。
  3.於作法2的鍋中續加入作法1的剩餘材料拌炒均勻，再加入水及所有調味料拌炒至入味后加入少许紫苏籽油即可。

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