食用油王国的明珠——α—亚麻酸

      最近的流行病调查结果显示，生活在格陵兰岛上的爱斯基摩人与生活在丹麦生活方式已经西化的爱斯基摩人和丹麦人比较，前者的心血管疾病发病率低，分析原因只有一个，那就是格林兰岛上的爱斯基摩人每天大量摄入的海洋鱼类中含有大量的EPA和 DHA等ω-3脂肪酸。
      随之围绕着一课题的研究大量展开，证明鱼油的确可以使血脂降低，冠心病的发病率降低及死亡率降低，尤其在日本的流行病调查更是比较有说服力的，他们比较了解沿海渔民和内陆居民的饮食习惯和心血管疾病的关系，结论与前面的报道一致。
     那么这是否意味着提倡全民吃鱼油呢？不是！多吃鱼油是可取的，但是专家建议，多补充α—亚麻酸可以完全代替鱼油的功效。