用什么油煮食比较好呢？

   

      要过火煮的话，可选冷压的有机葵花籽油 (Organic Sunflower Seed Oil)、葡萄籽油、未精制椰子油。这些油都比较耐高温。但要留心，不要用混了『植物油』、黄豆油的芝麻油。

     但是，吃油始终是不过火好，在上桌的时候才淋上面。有机紫苏籽油、有机亚麻仁油, 及Extra Virgin橄榄油是不错的选择。

     最有食疗效益的食油，是有机、冷压、不透气、不透光、不经化学处理的亚麻仁油 (flax seed oil)，但必须精心挑选，真正符合作食疗用的质量的不容易找，食用时千万不要加热。