如何健康吃油
各种动物油含大约等量的单元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，多元不饱和脂肪酸含量最少。动物油的坏处是胆固醇含量最高，减肥的人不以肉类为主食，故从动物油攝取饱和脂肪酸的量就少，此时应从植物油中攝取植物性饱和油。
由于各种常用植物油的三种脂肪酸含量都不均勻，减肥者每天为了要吃齊上述三种脂肪酸，可选用橄榄油和葵花油，或花生油和玉米油，两种油等量混合食用，这样每人每天攝食十五至三十毫升的油脂，这是最健康的吃法。
油吃多了容易长胖，吃少了，油溶性维他命不易吸收
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