什么是omega-3和omega-6脂肪酸？

Omega-3和omega-6是人体必需的多不饱和脂肪酸。人体除了从食物中获得脂肪酸外，还可以自身合成一部分脂肪酸。但有的脂肪酸是人体自身无法合成的，必须从食物中摄取，这样的脂肪酸被称为必需脂肪酸。人体中真正的必需脂肪酸只有两种，它们是omega-3系列的α-亚麻酸和omega-6系列的亚油酸。如果在饮食中缺乏必需脂肪酸，将影响全身的新陈代谢。